兽药、农药具有双重性。安全用药可以使兽药、农药发挥最大功效，达到预防和治疗疾病的目的，保证动植物源性食品的质量和安全。相反,盲目用药、滥用、甚至非法使用违禁药物不仅不能实现疾病预防和治疗的效果,还浪费钱,导致药物残留对人体健康带来危害。

    下面是几则农药兽药违规使用的案例，希望相关部门和商户引以为戒，不要触动食品安全的底线！

    提起兽药，不得不介绍下其中一员大将，也是温州地区近年来兽药残留超标案件的?？?mdash;—恩诺沙星。它属于兽用广谱抗菌药，广泛用于禽畜和水产品的养殖，但在动物性食品中有最大残留量限定。长期食用抗菌药超标的食品，可能在人体中蓄积，危害人体机能，还可能使人体产生耐药性菌株。

    销售“恩诺沙星”超标鸡肉

    被告人潘某某与丈夫林某某（另案处理）在鹿城区松台街道某农贸市场经营生鲜禽肉店，在未向商家索要检疫合格凭证的情况下销售乌鸡、三黄鸡等生鲜禽肉。2017年8月22日凌晨，店内待售乌鸡经抽检发现“恩诺沙星”成分含量为1073μg/kg，严重超出国家标准（≤100μg/kg）。

    销售“恩诺沙星”超标油甲

    2019年10月11日凌晨4时许，被告人余某某在未索取、留存水产品合格证、进货凭证及当次检验合格报告的情况下，从龙港市第一菜市场旁的一辆流动货车上购进了7.5千克油甲，并在龙港市第二菜市场进行销售，货值345元。当日，执法人员现场对其销售的油甲进行采样。经检测，油甲中“恩诺沙星”含量为48800μg/kg，为标准的488倍。

    由于恩诺沙星几乎对水生动物所有病原菌都具有较强的抗菌活性，在水产品养殖中应用广泛。在全市法院办理的案件中，还存在鳝鱼、黑鱼等水产品中恩诺沙星成分超标的情况。

    生产、销售含“恩诺沙星”鸭蛋

    2020年7月份，被告人谢某某在龙港市方南村养殖鸭蛋过程中，在鸭饲料中添加“恩诺沙星”药粉。同年7月15日，谢某某将鸭蛋以10元/千克的单价销售20千克给郑某某（另案处理）等人。同日，执法人员对郑某某摊位的鸭蛋进行现场抽样检测，鸭蛋中“恩诺沙星”含量为55.5μg/kg。

    恩诺沙星虽然可以用于家禽养殖，但国家标准规定禁止在家禽的产蛋期使用。鸭蛋中检出恩诺沙星，表明养殖户在鸭子产蛋期违规使用了恩诺沙星，导致该物质残留在鸭子体内，进而传递至鸭蛋中。产蛋家禽万不得已要使用抗生素进行治疗时，期间生产的蛋品应弃用，不得上市流通。

    生产、销售含“恩诺沙星”豆芽

    2019年9月，被告人周某某在平阳县某公司生产用以销售的黄豆芽过程中，私自添加含有恩诺沙星成分的防腐产品，于同月20日被查获两批黄豆芽，共计6600公斤。同月23日检测，两批黄豆芽中的“恩诺沙星”成分分别为4.73×103μg/kg、2.95×103μg/kg。

    是不是觉得很奇怪，“恩诺沙星”不是兽药吗？为什么会用在豆芽上面？由于豆芽在生长过程容易滋生细菌，黑心商家为了防止豆芽腐烂，盲目用上了兽用抗生素来杀菌，使得黄豆芽变成了毒豆芽。

    由于农药残留对人和生物危害很大，我国对农药的施用进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了限定。农药是杀虫、杀菌、除草、调节植物生长等的好帮手，但使用不当也会成为危及他人身体健康的“凶手”。长期食用农药残留超标的农副产品，可能引起慢性中毒，导致疾病发生，甚至影响到下一代。

    生产、销售“啶虫脒”超标小白菜

    2019年9月份，被告人王某某在瓯海区瞿溪街道对种植的小白菜未按药量规定喷洒“啶虫脒”农药。同年9月23日上午，王某某的妻子邢某某将该批次的小白菜拿到瓯海区娄桥街道某农副产品批发市场进行销售。当天上午，执法人员对邢某某销售的小白菜进行抽样检验。经检测，被抽检的小白菜”啶虫脒”残留量为2.8mg/kg，超标1倍以上。

    销售“代森锰锌”超标山药

    2019年4月3日，被告人李某某在其位于瓯海区娄桥街道古岸头村某菜场摊位处，用喷雾器对其销售的山药喷洒农药“代森锰锌”，后被执法人员查获，当场扣押一包尚未用完的“代森锰锌”农药、已喷洒过“代森锰锌”农药的待售山药300公斤及喷雾器。经检测，山药中“代森锰锌”含量达68mg/kg，严重超过国家标准（≤0.5mg/kg）。

    销售“丙溴磷”超标茂谷柑

    2018年5月，在瑞安市上望经营水果批发店的夏某某安排其妻子瞿某某从某水果市场购进茂谷柑10箱用于销售。夏某某在明知上述茂谷柑可能喷洒农药的情况下，未向上家索要相关检验合格证明，未对其所进货的茂谷柑进行自查，也未建立进货查验记录制度就将该批茂谷柑予以销售。2018年5月17日，执法人员对上述茂谷柑进行抽检，经检测，茂谷柑农药“丙溴磷”含量1.77mg/kg，严重超过国家标准（≤0.5mg/kg）。

    【法院判决】：法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪分别判处以上案例各被告人有期徒刑、拘役等刑罚并处罚金，禁止部分被告人在刑罚执行完毕之日或者假释之日起三年内从事食品生产、销售及相关活动。

    法官说法

    ★养殖户、农户要严格遵守相关国家标准，严格遵循药物产品说明书和休药期制度，科学合理用药。食品经销商对食品安全负有保障义务，进购食品时及时向上游商家索要合格证明和食品来源证明，既是?；は颜咭彩潜；ぷ约?。

    ★消费者要充分认识到食品药物残留对人体的危害。购买食品要保留购物凭证，发现问题食品，要积极向有关部门举报投诉。

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